Zalmcocktail
sla
1 groot blik zalm
anderhalve dl room
anderhalve dl mayonaise
tomatenketchup
cognac
tomaat
ei
peterselie
citroenschijfjes
Snijd de sla fijn en schik op de bodem van een champagnecoupe, een wijnglas of een klein glazen kommetje. Verdeel de zalm in kleine stukjes en verdeel over de sla. Klop de room op. Voeg de mayonaise en de room bij elkaar en kleur het geheel roze met de ketchup. Voeg cognac toe naar smaak, plus de tomaat en het ei. Giet deze saus over de zalm. Versier met peterselie en een schijfje citroen.