Witloofsoep

1/2 ui
2 stronkjes witloof
1 stuk witte selder
20 g margarine
2 lepels bloem
3/4 l kippebouillon
peper en zout
1 lepel gemalen kaas
fijngehakte peterselie.

Snij de groenten in stukjes en stoof ze ongeveer 10 minuten in de boter. Voeg de bloem bij + de bouillon en laat 20 minuten koken. Kruid met peper en zout en mix daarna de soep. Voeg vlak voor het opdienen de gemalen kaas en de peterselie toe.

Dit recept valt onder voorgerecht, soep.