Sonja Bakker - Kip uit de oven
4 kipkarbonades
8 kippenvleugeltjes
1 grote ui, 3 lenteuitjes
1 rode paprika, 1 gele paprika
200 gram champignons
400 gram sperziebonen
aardappelschijfjes
3 eetlepels braadboter
6 knoflookteentjes
kipkruiden en kerrie naar keuze
peper en zout (weinig)
Oven voorverwarmen op 150 graden. Een ruime ovenschaal invetten met olie. De kipdelen kruiden met kipkruiden, kerrie, peper en zout. In de ovenschaal verdelen: de kipkarbo’s in het midden, de vleugeltjes langs de kant. De aardappelschijfjes, sperziebonen, champignons, paprika, ui en lenteui schoonmaken, snijden en verdelen zodat het er leuk uitziet. Naar smaak knoflookteentjes heel fijn snijden. Samen met klontjes boter over de schotel verdelen. Afdekken met aluminiumfolie en 3 uur in de oven.