Roereitje met scampi’s (6p)

Klop 12 eitjes los in een kom samen met wat peper, zout, kervel, look en currypoeder.
Smelt een beetje boter in een pan en roer hierin de eitjes om tot je een nog vochtig roereitje bekomt. Voeg hieraan 12 reeds gare en in stukjes gesneden scampi’s toe en meng goed. Serveer het roerei-mengsel in een mooi klein glaasje.