Risotto
200 g rijst
peper en zout
2 uitjes
2 takjes selder
50 g vetstof
100 g gemalen kaas
4 dl melk
tomatensaus of kerriesaus
Was de rijst, laat ze 10 minuten koken en giet af. Laat de fijngesneden ui en selder in de vetstof stoven. Roer er de rijst door. Giet de helft van de rijst in een vuurvaste schotel. Bedek de rijst met de helft van de geraspte kaas. Giet een tweede laag rijst in de schotel en bedek eveneens met kaas. Giet de melk over de bereiding, leg hier en daar een stukje vetstof. Laat 45 minuten bakken in een warme oven. Dien op met een pikante tomatensaus of kerriesaus.