Pompoensoep met paprika

1 ui
1 teentje knoflook
2 el margarine
1 paprika
250 g pompoen
25 g bloem
1 l bouillon van 1 tablet
peper en zout
8 el magere yoghurt

Snipper de ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze samen in de margarine. Snij de paprika in reepjes en voeg toe. Snij de pompoen in blokjes en voeg toe. Roer de bloem door de bereiding en leng aan met de bouillon. Laat de soep zachtjes koken.
Kruid met peper en zout. Verdeel over de 4 borden.
Schik in het midden van elk bord 2 el yoghurt.

Dit recept valt onder voorgerecht, soep.