Kippenpannetje (1p)
150 g kippenfilet
50 g rijst
100 g paprika
1 tomaat
1 teentje knoflook
1 middelgrote ui
1 el olijfolie
1/2 tl paprikapoeder
peterselie
peper en zout
Snij de kippenfilet in blokjes. Snipper de ui en de knoflook en snij de paprika in reepjes.
Ontvel de tomaat en snij in blokjes.
Bak de kip aan in de olie en kruid met paprikapoeder, peper en zout. Voeg de look, ui, paprikareepjes en tomatenblokjes toe en laat meebakken.
Kook intussen de rijst en voeg deze toe aan de schotel. Bestrooi met de fijn gehakte peterselie.