Kip met tomatensaus

400 g tomaten
50 g vetstof
1 kip
1 ui
peper en zout
1/4 liter bouillon
peterselie

Laat de tomaten stoven en steek ze door.Snijd de kip in stukken. Laat de ui stoven in de vetstof. Voeg de kip erbij en overgiet met de bouillon en 2 dl tomatenpuree, peper en zout en laat alles samen 30 minuten stoven. Schik de stukken kip op een voorverwarmde schotel. Voeg bij de saus een weinig fijngehakte peterselie, peper en zout en giet ze over de kip.