Gegrilde schartong met pasta
4 schartongfilets
400 g farfalle
1 courgette
250 g gekonfijte tomaatjes
2 teentjes knoflook
1 bos lente-uitjes
basilicum
1 el tomatenpuree
olijfolie
Kook de pasta gaar en hou warm.
Snij de courgette in dobbelsteentjes en roerbak ze even in olijfolie. Doe er de tomaatjes , knoflook en de lente-uitjes bij. Laat nog wat sudderen.
Roer de tomatenpuree en een el olijfolie erdoor. Vermeng de groenten met de pasta en werk af met basilicum.
Bestrijkde filets met wat olijfolie en grill ze. Kruid met peper en zout.