Fruittaart

1 pak kruimeldeeg
1 vanillestokje
500 g mascarpone
1 dl room
3 el suiker
300 g zacht fruit (aardbei, banaan, gemengd fruit,…)

Bak de taartbodem licht goudbruin.
Splijt voor de vulling het vanillestokje en schraap de zaadjes eruit. Doe de mascarpone, room, vanillezaadjes en de suiker in een kom en klop alles tot een gladde maassa.
Als de bodem eenmaal is afgekoeld, schep er dan met een spatel de crème in en smeer ze goed uit. Leg er de vruchtjes op, duw ze er niet in.

Dit recept valt onder nagerecht, taart.