Pépé’s courgettesoep

2 grote courgettes
1 ui
2 blokjes kippebouillon
teentje look
peper en zout

Snipper de ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze in wat olijfolie.
Schil de courgettes met een dunschiller, snij ze doormidden en haal de wattige binnenkant met zaadjes eruit.
Snij de rest in blokjes.

Doe de courgette, samen met de blokjes bouillon bij de ui en de knoflook. Doe water bij tot alles net onder staat.
Laat 20 minuutjes koken. Kruid met peper en zout en mix ze fijn.