1 ui
peterselie
1 pladijs
sap van 1 citroen
peper en zout
1 lepel paneermeel
margarine
Snij de ui en peterselie fijn en doe die in een beboterde ovenschaal. Leg de pladijs op de kruiden en besprenkel met het citroensap. Kruid met peper en zout. Overstrooi met het paneermeel. Leg een paar klontjes margarine op de vis en bak 25 minuten in […]
1/2 prei
1/2 ui
1/2 wortel
1/2 takje selder
2 l water
tijm, laurier
peper en zout
scheutje witte wijn
1/2 citroensap
1/2 kg schelvis
botersaus :
125 g boter
peper en zout
1/2 citroensap
peterselie
Snij de groenten fijn. Laat het water koken en voeg dan de groenten toe samen met peper, zout, laurier en tijm. Voeg vervolgens de witte wijn en het citroensap toe. Laat de vis ongeveer […]
sla
1 groot blik zalm
anderhalve dl room
anderhalve dl mayonaise
tomatenketchup
cognac
tomaat
ei
peterselie
citroenschijfjes
Snijd de sla fijn en schik op de bodem van een champagnecoupe, een wijnglas of een klein glazen kommetje. Verdeel de zalm in kleine stukjes en verdeel over de sla. Klop de room op. Voeg de mayonaise en de room bij elkaar en kleur het geheel roze met […]
1 kg verse vis
citroen
peper en zout
vetstof
peterselie
2 tomaten
1/2 ui
selder
Plaats de vis op aluminiumfolie dat goed geolied werd. Kruid de vis met peper en zout en leg er hier en daar een stukje vetstof op. Bestrooi de vis met de gesnipperde ui en selder. Leg daarboven afwisselend schijfjes citroen en schijfjes tomaat. Sluit de verpakking en laat […]