500 gr gepelde tijgergarnalen
500 gr sojascheuten
5 lenteuitjes
10 halfgedroogde kerstomaatjes + 3 eetlepels olie uit verpakking
1 limoen
3 teentjes knoflook
600 gr voorgekookte chinese roerbaknoedels (vb van Amoy)
4 el pindanootjes
3 eetlepels sojasaus
1 plantje koriander
1 mespunt cayennepeper
peper en zout
Snipper de lenteuitjes fijn en pers de knoflookteentjes. Snij de halfgedroogde kerstomaten in reepjes en hak de koriander en pindanootjes grof. […]
20 scampi’s (diepgevroren)
1 rode ui
1 gele paprika
50 g mix van salade
olijfolie (in spray)
balsamicoazijnvinaigrette
6 el olijfolie
2 el vloeibare honing
150 g croutons
50 g notenmengeling (Estudiantes)
peper en zout
Voorbereiding :
Dompel de scampi’s 2 minuten onder in heet water, pel ze en verwijder het darmkanaal.
Snij de ui in fijne ringen.
Verwijder de witte zaadlijsten van de paprika en snij in gelijke […]
800 g kabeljauwfilets
150 g surimi
600 g aardappelen
2 limoenen
1 dl witte wijn
125 g zure room
3 eetlepels bloem
3 eetlepels boter
nootmuskaat
peper en zout
Voorbereiding :
Rasp de schil van 1 limoen en leg de schilfers 1 minuut in kokend water.
Pers de 2 limoenen.
Kruid de bloem met peper en zout en wentel er de stukken kabeljauw door.
Snij de aardappelen in grove […]
300 à 400 g visfilet
1 sjalotje
1 teentje look
3 tomaten
100 g paddestoelen
peterselie
1 lepel droge witte wijn
peper en zout
cayennepeper
citroensap van een halve citroen
1 klontje braadboter
Leg de vis in een beboterde ovenschaal. Snij de look, sjalot en de groenten fijn. Leg ze op de vis en overgiet met de witte wijn. Kruid met peper, zout en cayennepeper. Besprenkel […]