2 grote courgettes
1 ui
2 blokjes kippebouillon
teentje look
peper en zout
Snipper de ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze in wat olijfolie.
Schil de courgettes met een dunschiller, snij ze doormidden en haal de wattige binnenkant met zaadjes eruit.
Snij de rest in blokjes.
Doe de courgette, samen met de blokjes bouillon bij de ui en de knoflook. Doe […]
400 gr gepelde tomaten uit blik
1 banaan
1 l kippebouillon
1 eetlepel bloem
1 eetlepel boter
2 eetlepels room
1 flinke koffielepel kerriepoeder
1 eetlepel fijngehakte peterselie
peper
Smelt de boter in een kookpot en voeg vervolgens de bloem toe. Laat even bakken terwijl je roert.
Voeg de tomaten toe, samen met de banaan, en laat 1 minuut goed doorwarmen.
Voeg de bouillon en de […]
1 kg erwten
muntblaadjes
1 koffielepel Groentebouillon
8 sint-jakobsschelpen
1/4de l water
Bereiding
Stoom de erwten samen met de Groentebouillon. Kruid de sint-jakobsschelpen en bak ze kort aan op een hoog vuurtje.
Doe de erwtjes en het water in de blender en mix alles fijn.
Hak de munt fijn, doe hem in de soep en serveer dit samen met de sint-jakobsschelpen.
1 kg witloof
400 ml kalfsfond
60 g Oud-Brugge kaas
1 sneetje Ardense ham
1 sjalot
2 dl room
bieslook
1 klontje rietsuiker
1 eetlepel boter
1 koffielepel tijm
1 koffielepel paprikapoeder
1 mespunt cayennepeper
1/4 koffielepel nootmuskaat
peper en zout
Snij het witloof in stukjes, snipper de sjalot fijn en en rasp de kaas.
Rol het sneetje ham op en snij in heel dunne reepjes.
Maak 16 cirkeltjes (ongeveer een […]