salade

8 sneetjes serranoham
1 krop ijsbergsla
4 à 5 eetlepels geraspte wortelen
1 appel (jonagold)
het sap van 1/4 citroen
125 mozzarella met buffelmelk
2 eetlepel mengeling van noten en pitjes
4 eetlepels broodcroutons
2 eetlepels notenolie
peper en zout
Voor de dressing
3 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels yoghurt natuur
1 koffielepel mosterd
1 koffielepel honing
1 koffielepel sojasaus
1/2 teentje knoflook
peper en zout
Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.
Rasp de […]

20 scampi’s (diepgevroren)
1 rode ui
1 gele paprika
50 g mix van salade
olijfolie (in spray)
balsamicoazijnvinaigrette
6 el olijfolie
2 el vloeibare honing
150 g croutons
50 g notenmengeling (Estudiantes)
peper en zout
Voorbereiding :
Dompel de scampi’s 2 minuten onder in heet water, pel ze en verwijder het darmkanaal.
Snij de ui in fijne ringen.
Verwijder de witte zaadlijsten van de paprika en snij in gelijke […]

2 wortelen
1/2 appel
1/2 banaan
sap van 1/2 citroen
yoghurtdressing
Rasp de wortelen. Schil de appel en snij appel en banaan in schijfjes. Besprenkel met het citroensap. Meng alles goed en overgiet met de dressing. (Desgewenst kan deze ook apart opgediend worden)

1 stronkje witloof
25 g veldsla
1/2 groene appel
sap van 1/2 citroen
mosterdvinaigrette
Snij de witloof fijn en de appel in schijfjes. Laat de sla in blaadjes. Sprenkel het citroensap op de bleke groenten. Meng alles goed met de mosterdvinaigrette. (Deze kun je desgewenst ook apart opdienen)