1 kg erwten
muntblaadjes
1 koffielepel Groentebouillon
8 sint-jakobsschelpen
1/4de l water
Bereiding
Stoom de erwten samen met de Groentebouillon. Kruid de sint-jakobsschelpen en bak ze kort aan op een hoog vuurtje.
Doe de erwtjes en het water in de blender en mix alles fijn.
Hak de munt fijn, doe hem in de soep en serveer dit samen met de sint-jakobsschelpen.
1 varkensgebraad van 600 à 800 g
4 wortelen
braadboter
2 eetlepels suiker
2 fijngehakte sjalotten
1 eetlepel kerrie
3 hele sjalotten
2 dl water
1/2 eetlepel runderbouillon
1 teentje look
tijm en laurier
2 eetlepels peterselie
aardappelpuree
Bak het varkensgebraad in de braadboter aan alle kanten bruin en voeg er de 3 sjalotten (in tweeën gesneden) aan toe samen met de tijm en de laurier.
Laat alles rustig […]
2 botten witte asperges
4 gekookte eieren
4 eetlepels gehakte peterselie
4 eetlepels kookvocht van de asperges
120 g echte boter
nootmuskaat
citroensap
Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water in 7 à 8 minuten. Bak ze kort in braadboter en kruid met nootmuskaat.
Hak het eiwit in stukjes en houd het eigeel apart. Smelt de boter samen met het […]
200 g verse pasta
200 g zalm
200 g bloemkoolroosjes
200 g broccoliroosjes
2,5 dl Alpro soya Cuisine
1 teentje gehakte look
1 dl witte wijn
1 gehakte sjalot
1 eetlepel pastabouillon
bieslook
Bak de bloemkool-en broccoliroosjes aan in wat braadboter samen met de sjalot en de look.
Kruid het geheel met peper en zout en blus vervolgens met witte wijn en Alpro soya Cuisine. Voeg […]