Jamie Oliver

400 g kabeljauw
olijfolie
zeezout en peper naar smaak
2 handen vol kerstomaatjes (gehalveerd)
1 handvol verse basilicum
1 bol mozzarella, in plakjes
1 handje vol vers geraspte parmezaanse kaas
Oven voorverwarmen op 220 C.
Leg de kabeljauw op een ingeoliede plaat. Besprenkel met olijfolie en peper en zout. Doe daarop de tomaatjes, de basilicum (gescheurd) en de mozzarella. Nog wat olijfolie en […]

5 kruidnagels
tl komijnzaad
2 tl venkelzaad
1 tl zwarte peper
2 à 3 tl zout
Stamp deze ingredïenten fijn in een vijzel.
goede hoop rozemarijn
10 laurierbladeren
verse tijm
knoflookbol
schil van een sinaasappel
Hak deze ingredïenten fijn.
Doe alles samen in een grote schaal of braadslede en voeg vervolgens volgende ingredïenten toe :
4 tl paprikapoeder
halve fles balsamicoazijn
sap van sinaasappel
8 el extra vergin olijfolie
hele fles ketchup
Meng […]