8 sneetjes gekookte ham
het wit van 8 stengels prei (15 cm lang)
3 eetlepels boter
4 dl melk
100 g geraspte kaas
1 eidooier
3 eetlepels bloem
nootmuskaat
peper en zout
Breng 1 l lichtgezouten water aan de kook en laat het wit van de preistengels afgedekt koken gedurende 15 à 20 minuten. Leg het preiwit verticaal in een vergiet en laat uitlekken.
Rol […]
1/2 l water
1/2 bouillonblokje
1 builtje bruine rijst
1/4 groene paprika
1/4 rode paprika
2 dl water
1/2 bouillonblokje
curry, pili-pili, paprikapoeder
Kook de 1/2 liter water, samen met het 1/2 bouillonblokje. Voeg het builtje rijst toe en laat 20′ gaarkoken.
Reinig de paprika’s en snij in dobbelsteentjes.
Laat de 2 dl water koken met het bouillonblokje en blancheer de paprikablokjes erin. Giet af […]
20 scampi’s (diepgevroren)
1 rode ui
1 gele paprika
50 g mix van salade
olijfolie (in spray)
balsamicoazijnvinaigrette
6 el olijfolie
2 el vloeibare honing
150 g croutons
50 g notenmengeling (Estudiantes)
peper en zout
Voorbereiding :
Dompel de scampi’s 2 minuten onder in heet water, pel ze en verwijder het darmkanaal.
Snij de ui in fijne ringen.
Verwijder de witte zaadlijsten van de paprika en snij in gelijke […]
250 g gemengde groenten zoals wortels, koolrabi, knolselderij, sugarsnaps
2 el boter
2 tl citroensap
geraspte schil van 1/2 citroen
peper en zout
2 à 3 el crème fraiche
1 el fijngehakte kervel of bieslook
Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes. Doe de groenten in een ondiepe pan, voeg wat water toe en kook de groenten onder af […]