8 asperges
peper
zout
kruidenolie
mootje rauwe zalm (of gerookte zalm, maar kan soms te zout worden!)
1 potje zachte geitenkaas
Asperges koken of stomen
Rauwe zalm flinterdun snijden. Asperges dresseren op een warm bord - de onderste helft bedekken met de plakjes rauwe zalm, kruiden met peper en zout.
Leg daarboven de plakjes geitenkaas en besprenkel met een beetje […]
2 eierdooiers
1 ei
150 g griessuiker
200 g boter op kamertemperatuur
Petit Beurre koekjes
Klop het ei, de dooiers en de suiker op tot een witte, luchtige massa. Meng er de boter onder en klop op tot een homogene massa.
Presenteer het mengsel creatief op de koekjes, bvb met een spuitzak en getand mondje.
Voor 2 personen
8 asperges
gezouten melkerijboter
peper
zout
6 sneetjes parmaham
Nodig voor de pesto:
bosje basilicum (enkel blaadjes)
2 teentjes look
vers gemalen parmesan
1 eetlepel pijnboompitten
olijfolie
Asperges koken of stomen.
Opwarmen in een pan met gezouten melkerijboter en kruiden met peper en zout.
Pesto: dikke bos basilicum, gesnipperde look, parmesan en pijnboompitten en geutje olijfolie mengen en cutteren (eventueel nog olijfolie toevoegen)
Dresseer […]
500 g aardbeien
Koekjesdeeg:
(voor circa 12 vormpjes 8 cm)
125 g boter
65 g suiker
1 ei (50 g)
250 g bloem
30 g suiker
30 g amandelpoeder
snuifje zout
snuifje vanillepoeder
Schuim om af te werken:
100 ml eiwit
200 g suiker
Banketbakkersroom voor de vulling:
375 ml melk
4 eierdooiers
35 g suiker
30 g maïzena
1 vanillestok
80 g witte chocolade
200 g slagroom
20 g poedersuiker
rode bessengelei
Materiaal:
taartvormpjes (8 cm)
uitstekers (10 cm)
deegrol
borsteltje
spuitzak
spuitmondje 10 […]