Overzicht van de 'hoofdgerecht' categorie

Tagliatelle al Tonno

500 g verse tagliatelle
100 g pikante chorizo
00 g tapastomaatjes
1 bosje lente-uitjes
100 g pecorino romano
150 g olijven
2 x 160 g tonijn alla Marinara
1 eetlepel olijfolie
kruiden : italiaanse mix
Verwijder het vel van de chorizo en snij in stukken van 1 cm. Snij de tapastomaatjes en de olijven in tweeën. Snij de lenteuitjes in stukjes van 2 centimeter. […]

Paella

500 g kipfilet
500 g paprikareepjes
200 g erwtjes (diepgevroren)
200 g rivierkreeftjes
6 tomaten
2 teentjes knoflook
300 g rijst
3 eetlepels olijfolie
kruiden : 2 capsules saffraan, 1 koffielepel paprikapoeder, 1/2 koffielepel tijm, 1 blaadje laurier
peper en zout
Snij de kipfilet in blokjes. Snij de tomaten in grove stukken. Snipper het knoflook fijn.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote kookpot. Bak de […]

Finettes met pompelmoes

600 g finettes van varkensvlees
2 rode pompelmoezen
100 g veldsla
600 g vastkokende aardappelen
1/2 rode ui
125 g yoghurt natuur
2 eetlepels olijfolie
1 koffielepel mosterd
peper en zout
Schil de aardappelen en snij in blokjes van 2 cm. Kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Schil de pompelmoezen en snij de partjes van tussen de vliezen. […]

Serranorolletjes op een bedje van ijsbergsla

8 sneetjes serranoham
1 krop ijsbergsla
4 à 5 eetlepels geraspte wortelen
1 appel (jonagold)
het sap van 1/4 citroen
125 mozzarella met buffelmelk
2 eetlepel mengeling van noten en pitjes
4 eetlepels broodcroutons
2 eetlepels notenolie
peper en zout
Voor de dressing
3 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels yoghurt natuur
1 koffielepel mosterd
1 koffielepel honing
1 koffielepel sojasaus
1/2 teentje knoflook
peper en zout
Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.
Rasp de […]