500 gram spaghetti
200 gram gezouten spekjes
4 eieren
1/2 sojaroom
100 gram parmezaanse kaas
snuifje peper
snuifje zout
2 tenen knoflook
1sjalot
Kook de pasta al dente. Bak intussen de spekjes krokant, voeg sjalot en look toe. Meng in een kom de room, eieren, kaas, knoflook ,peper en zout en klop het mengsel met een vork tot een min of meer gladde massa. Giet de pasta in een vergiet af en […]
tomatensaus
500 g gemengd gehakt
2 uien
1 teentje look
2 wortels
1 courgette
250 g Parijse champignons
1 eetlepel sambal (optioneel)
1 dl rode wijn
75 cl tomatenpulp of passata
1 takje verse oregano
verse […]
250 g bloem
115 g donkere suiker
40 g lichte suiker
75 g zachte boter
50 ml melk
2 g zout
7 g kaneel
2 g kruidnagelpoeder
Doe alles in een kom en meng kort. Je krijgt een kruimeldeeg dat je zacht kunt kneden in een vorm waarvan je gemakkelijk schijfjes kunt snijden.
Laat het deeg even rusten en opstijven in de koelkast. Snij […]
400 g cappellini
200 g pancetta of gerookt spek in blokjes
4 el peterselie
100 g parmezaanse kaas
4 eieren
1 el olijfolie
zwarte peper
zout
Snij de pancetta in reepjes en rasp de parmezaan. Klop de eieren los en doe er de kaas bij. Kruid met flink wat peper en een beetje zout. Snipper de peterselie fijn.
Kook de pasta gaar en verhit […]