Gewenste hoeveelheid wortelen
Snij de wortels in dunne schijfjes. Doe wat olijfolie in een ovenschotel, wat look erbij, eventueel een sjalotje. Kruiden naar keuze. Tijm, rozemarijn, marjolijn passen goed bij worteltjes.
Laat de oven 5 minuutjes voorverwarmen op 180°. Zet de ovenschotel er een half uurtje in (dit hangt een beetje af van hoe dik je de […]
1 grote ui
1 courgette
1 aubergine
3 tomaten
2 teentjes look
peper en zout
tijm
Snij de ui in kleine stukjes en bak ze glazig. Snij vervolgens alle groenten in kleine blokjes en voeg ze toe aan de ui.
Laat alles zacht stoven, doe er eventueel een blikje tomatenpuree bij.
Kruid naar smaak.
250 g rijst
4 lente-uitjes
330 g geraspte wortelen
320 g geraspte knolselder
300 g maïs
1 koffielepel oregano
peper en zout
Kook de rijst gaar in licht gezouten water. Snipper de lente-uitjes fijn. Meng de rijst met de groentjes en strooi de oregano erover. Kruid met peper en zout.
400 gr prinsesseboontjes
3 wortelen
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamico-azijn
2 eetlepels sojasaus
1 plantje koriander
peper
Snij de boontjes in 2 en de wortelen in reepjes. Hak de koriander grof.
Kook de prinsessebonen en de wortelen gedurende 10 minuten in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken en afkoelen.
Meng de sojasaus met de balsamicoazijn en de olijfolie. […]