bijgerecht

400 gr prinsesseboontjes
3 wortelen
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamico-azijn
2 eetlepels sojasaus
1 plantje koriander
peper
Snij de boontjes in 2 en de wortelen in reepjes. Hak de koriander grof.
Kook de prinsessebonen en de wortelen gedurende 10 minuten in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken en afkoelen.
Meng de sojasaus met de balsamicoazijn en de olijfolie. […]

1 bloemkool
2 bosjes waterkers
3 eetlepels zure room
peper en zout
Verwijder de steeltjes van de waterkers en hak grof.
Verdeel de bloemkool in roosjes.
Breng voldoende water aan de kook en laat de bloemkool gaar worden gedurende ongeveer 10 minuten.
Plet de bloemkool met een vork en meng er de zure room en de waterkers onder.
Kruid naar smaak met peper […]