1 appel
100 g cottage cheese
80 g parmaham
60 g gemengde sla
6 kerstomaatjes
peper en zout
Was en halveer de kerstomaatjes. Schil de appel en snij in kleine stukjes.
Schik de sla, de appeltjes, de tomaatjes en de ham op een bord.
Verdeel daarover de cottage cheese en kruid naar smaak met peper en zout.
Dit is een recept voor 1 persoon.
Voor 15 à 20 wafels:
300 g bloem
1 snuifje bakpoeder
250 ml melk
snuifje zout
40 g suiker
30 g honing
100 g boter
2 eieren (100 g)
1 vanillestok
Splijt een vanillestokje en schraap het merg er uit.
Voeg bij de boter. Roer de malse boter tot crème.Voeg de suiker en de honing toe en roer goed.
Voeg één voor één de eieren toe en roer telkens tot de vloeistof wordt opgenomen. Roer er straalsgewijs de helft van de melk bij.
Zeef de bloem met het bakpoeder en meng beetje per beetje onder het beslag. Voeg de rest van de melk toe en roer tot een glad deeg.
Laat het deeg een halfuurtje rusten.
Verhit het wafelijzer en smeer voor je begint te bakken éénmalig in met een likje arachide-olie.
Bak de wafels in 2 à 3 minuten goudbruin. Een groete soeplepel beslag is normaal voldoende voor 1 wafel.
320 g penne
olijfolie
400 ml room
400 g gerookte zalm
8 takjes tijm
160 g gorgonzolakaas
Kook de pasta al dente met een scheutje olijfolie.
Breng de room aan de kook, laat eventjes doorkoken op een zacht vuurtje tot de room begint in te dikken. Voeg de gorgonzola toe en laat die smelten. Snijd de zalm in fijne reepjes en voeg ze toe aan de room.
Haal de tijmblaadjes van de takjes en voeg ze toe aan de saus.
Meng de zalmsaus door de pasta.
1 romeinse sla
200 g verse spinazieblaadjes
1 teentje look
400 g kipfilets
4 sneden geroosterd brood
4 el parmezaanschilfers
1 el olijfolie
Dressing :
2 el mayonaise
1 el mosterd
2 el citroensap
peper
Was en snij de romeinse sla in reepjes en was de spinazie. Doe de goed gedroogde sla en spinazie in een grote slakom. Pers een teentje look over deze sla.
Meng alle ingrediënten voor de dressing samen en meng onder de sla.
Snij de kipfilets in reepjes en braad deze aan in een pan met een el olie en breng op smaak met de gewenste kruiden.
Verdeel de sla over 4 diepe borden en verdeel de gebraden kip erover. Bestrooi elk bord met 1 el parmezaanschilfers en een geroosterde boterham in dobbelsteentjes gesneden.