receptenhoekje

1/2 liter melk
2 pakjes vanillesuiker
4 eieren
1 kopje van 250 milliliter suiker
1 kopje van 250 milliliter zelfrijzende bloem

De melk en de 2 pakjes vanillesuiker opwarmen.
De eierdooiers met de suiker mengen.
Voeg bij de dooiers, de melk en de bloem.
Klop het eiwit goed stijf en doe het bij het mengsel.
De bereiding in een lage goed ingevette kom doen.
Gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 - 190 graden Celsius bakken .
10 minuten zonder warmte in de oven laten staan, nadien, laten afkoelen.

500 g verse tagliatelle
100 g pikante chorizo
00 g tapastomaatjes
1 bosje lente-uitjes
100 g pecorino romano
150 g olijven
2 x 160 g tonijn alla Marinara
1 eetlepel olijfolie
kruiden : italiaanse mix

Verwijder het vel van de chorizo en snij in stukken van 1 cm. Snij de tapastomaatjes en de olijven in tweeën. Snij de lenteuitjes in stukjes van 2 centimeter. Maak schilfers van de pecorino met een dunschiller. Laat de tonijn uitlekken.

Kook de pasta gaar in licht gezouten water. Giet af en spoel even onder koud water.
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de stukjes chorizo en de lente-uitjes gedurende 2 à 3 minuten.

Voeg de tapastomaatjes, olijven en tonijn toe. Kruid naar smaak met de italiaanse mix en roer goed. Meng er vervolgens de pasta onder.

2 grote courgettes
1 ui
2 blokjes kippebouillon
teentje look
peper en zout

Snipper de ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze in wat olijfolie.
Schil de courgettes met een dunschiller, snij ze doormidden en haal de wattige binnenkant met zaadjes eruit.
Snij de rest in blokjes.

Doe de courgette, samen met de blokjes bouillon bij de ui en de knoflook. Doe water bij tot alles net onder staat.
Laat 20 minuutjes koken. Kruid met peper en zout en mix ze fijn.

Warm opdienen met wat geraspte kaas erbij.

Algemene bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak 1 fijngesnipperde ui glazig.
Voeg 250 g risotto toe en bak ze glazig. Overgiet in 2 keer met ongeveer 4 dl groentebouillon en laat zachtjes gaar worden.
Voeg naar smaak groenten of smaakmakers toe (vb : tomatenblokjes met basilicum,…)